Brownie z kaszy jaglanej

Proste i klasyczne brownie w zdrowszej i bezglutenowej wersji, z dodatkiem kaszy jaglanej, która jest ostatnio bardzo na topie i posiada wiele prozdrowotnych właściwości :) Zjedzenie takiego deseru to od razu mniejsze wyrzuty sumienia, prawda ?

Przepis (źródło www.mojewypieki.com)

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 szklanka wody do ugotowania kaszy
• szczypta soli
• 3 jajka
• 50 ml oleju
• 1/2 szklanki śmietany 30-36%
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• garść orzechów pekan lub włoskich

Zagotować szklankę wody, dodać sól i kaszę, gotować około 15 minut do miękkości, ostudzić. Zblendować kaszę na gładki i płynny mus. Wszystkie pozostałe składniki umieścić w naczyniu, dodać mus jaglany i dokładnie wymieszać, aby składniki dobrze się połączyły. Blaszkę wyłożyć papierem, przelać gotowe ciasto, posypać orzechami. Piec w 180 stopniach przez 40-45 min (do suchego patyczka).

Smacznego !

Walentynkowe serduszka

Kolejny pomysł na dekorację walentynkowych ciasteczek. Ponownie kruche ciastka maślane pomalowane czerwonym i białym lukrem. Jest z tym wszystkim trochę zabawy, ale naprawdę warto ;)

Przepis :

• 180 g zimnego masła
• 200 g cukru pudru
• 350 g mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli

Masło, cukier puder, mąkę oraz sól zagnieść jak na kruszonkę, następnie dodać jajko i żółtko, wyrobić gładkie ciasto, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wycinać dowolne kształty (w tym konkretnym przypadku są to serduszka ;)). Ciastka wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut (aż ciastka się ładnie zrumienią), wystudzić.
Przygotować lukier królewski: wymieszać 1 białko z około 200 g cukru pudru (gęstość lukru regulujemy dodając białko lub cukier puder), za pomocą barwników spożywczych uzyskujemy odpowiednią barwę.
Jeżeli chodzi o dekorację to podpatrzyłam ją na bardzo fajnym filmiku, który wszystko wyjaśnia :
filmik - dekoracja ciastek 
To naprawdę może i skomplikowanie wygląda, ale w rzeczywistości wcale takie nie jest ;)

Smacznego i dobrej zabawy !  

Walentynkowe ciasteczka

Pyszne, kruche i maślane ciasteczka. Może będą dla kogoś pomysłem na prezent w tegoroczne Walentynki ? ;) Są naprawdę proste w przygotowaniu i wyglądają tak uroczo.

Przepis :

• 250 g mąki pszennej
• 80 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g cukru pudru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżeczki kakao

Z mąki, cukru pudru, soli i masła zagnieść kruszonkę, następnie dodać jajko. Wyrobić gładkie ciasto, podzielić na pół. Do jednej części ciasta dodać kakao i wyrobić ciasto o jednolitej barwie. Obie masy zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez około 15 minut. Po tym czasie rozwałkować jasne ciasto i wycinać w nim większe serduszka za pomocą wykrawaczki. Przełożyć ciastka na blaszkę wyłożoną papierem i wyciąć w nich serduszka mniejszą wykrawaczką. Rozwałkować ciemne ciasto i wyciąć w nim mniejsze serduszka, którymi następnie uzupełnić wycięcięcia w naszych większych ciastkach. Piec w 180 stopniach około 10 minut.

Smacznego !