Tarta tiramisu

Znany wszystkim deser tiramisu, tym razem jego wariacja w postaci tarty, słodycz kremu została przełamana dżemem z czarnej porzeczki. Więc kto lubi tiramisu, to bardzo polecam wypróbować go w takiej formie.

Przepis :

Ciasto kruche:

• 230 g mąki pszennej
• 40 g cukru pudru
• szczypta soli
• 130 g zimnego masła
• 1 jajko 

Suche składniki i masło zagnieść na kruszonkę, dodać jajko i wyrobić gładkie ciasto, które następnie schłodzić przez godzinę w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim formę na tartę. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut z obciążeniem, następnie obciążenie usunąć i piec kolejne 10 minut. Wystudzić.

Krem tiramisu

• 5 żółtek
• 80 g cukru pudru
• 500 g mascarpone
• dodatkowo - kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki, 1 łyżka kakao

Żółtka ubić z cukrem pudrem, aż będą białe i puszyste (przez 2-3 minuty), dodać mascarpone i ubić na gęsty krem. Wystudzone ciasto posmarować dżemem, nałożyć krem, posypać kakao. Schłodzić.

Smacznego !