Tarta jabłkowa

Niech was nie zmyli jej kolor, to zwykłe ciasto kruche na mące pszennej o pięknym złotym odcieniu uzyskanym poprzez dodatek cynamonu ;) Jeśli macie ochotę na ciasto z dużą ilością jabłek to obieramy, kroimy, zagniatamy ciasto i gotowe !

Przepis :

• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 150 g zimnego masła
• 100 ml wody
• 1/2 kg jabłek (najlepiej reneta, antonówka)
• 1 garść rodzynek
• 100 g cukru
• 1 żółtko do posmarowania ciasta

Do miski wsypać mąkę, sól, cynamon, dodać masło pokrojone na kawałki. Ugniatać do powstania kruszonki, następnie dodać wodę. Zagnieć ciasto i uformować kulę, owinąć w folię i schować do lodówki na 30 min. W tym czasie obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ćwiartki lub ósemki (w zależności od wielkości jabłek). Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Formę na tartę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Połowę ciasta rozwałkować i wyłożyć nim formę. Rozłożyć cząstki jabłek, posypać cukrem i rodzynkami. Rozwałkować drugą część ciasta i przykryć nią jabłka. Można też odłożyć część ciasta i zrobić z niego dekorację w formie listków itd. Ciasto posmarować rozmąconym żółtkiem. Piec około 60 min. Wyjąć z pieca i ostudzić, można również posypać cukrem pudrem.

Smacznego !