Tarta z porzeczkami

Przepis : (źródło www.kwestiasmaku.com)

• 250 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 150 g zimnego masła
• 3 łyżki zimnej wody

Połączyć mąkę, cukier, sól, pokrojone na kawałki masło i rozetrzeć na kruszonkę. Stopniowo dodać łyżki zimnej wody, szybko zagnieść, uformować kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na ok. 45 minut.

• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki
• 4 łyżki roztopionego masła
• 500 g porzeczek + 5 łyżek cukru

Porzeczki opłukać, osuszyć, oderwać szypułki. W misce wymieszać wiórki kokosowe z cukrem mąką i roztopionym masłem. Formę na tartę wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto podzielić na 2 części (jedna większa od drugiej), pierwszą część rozwałkować podsypując mąką i wyłożyć nim formę. Wstawić do lodówki. Resztę ciasta rozwałkować i wyciąć paski. Na przygotowany wcześniej spód tarty wyłożyć mieszankę wiórków kokosowych. Na wierzch wysypać porzeczki wymieszanie z 5 łyżkami cukru. Ułożyć paski z ciasta. Posmarować je żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka i posypać łyżką cukru. Wstawić do piekarnika i piec 40-50 minut. Pod koniec pieczenia można obniżyć temperaturę do 180 stopni, aby tarta za bardzo się nie zrumieniła.

Smacznego !