Ensaimadas

Ensaimadas to popularne hiszpańskie drożdżówki, które można tam kupić w prawie każdej cukierni. Niektóre są z kremem inne bez, zawsze jednak przypominają ślimaczki posypane obficie cukrem pudrem.

Przepis :

• 4 łyżeczki drożdży insant
• 1 szklanka ciepłego mleka
• pół szklanki cukru
• 4 i pół szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 2 duże jajka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 170 g masła, rozpuszczonego + odrobina do posmarowania
• cukier puder do posypania 

Drożdże rozpuścić w mleku, odstawić. W misce wymieszać mąkę, cukier, sól. Dodać mleko z drożdżami, wymieszać. Dodać rozpuszczone masło, oliwę i jajka, zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto podzielić na 7 części i zrolować je cienko, podsypując delikatnie ciasto mąką, zawijając je tak aby przypominało skorupkę ślimaka. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układać gotowe drożdżówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec przez około 30 minut, aż się ładnie zrumienią. Wyjąć i posmarować rozpuszczonym masłem, posypać cukrem pudrem. Najlepsze są prosto z pieca ;)

Smacznego !