Happy Birthday Agapiecze !!!

Ciekawa jestem, czy poznajecie ten tort. Jeżeli komuś się wydaje, że gdzieś taki widział to odpowiedź brzmi TAK ;) Kiedy zobaczyłam okładkę zimowego numeru Kukbuka wiedziałam, że kiedyś zrobię ten tort i myślę, że pierwsze urodziny bloga to doskonała okazja ! :)

Chciałabym serdecznie podziękować Wszystkim, którzy tutaj zaglądają i mam nadzieję, że uda mi się Was zaskoczyć jeszcze lepszymi przepisami, pomysłami oraz zdjęciami.

Dziękuję Wam, że jesteście tu ze mną :)

Przepis : (oryginalny przepis znajdziecie tutaj : kukbuk.com.pl, ja zrobiłam trochę po swojemu ;))

Biszkopt (tortownica o średnicy 18 cm):

• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• 120 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki kakao

Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodawać cukier. Dodawać po kolei żółtka, miksując po każdym dodaniu. Wsypać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno, boków niczym nie smarować). Nałożyć ciasto i wyrównać. Piec 35 minut w 175 stopniach. Biszkopt całkowicie wystudzić, dopiero potem wyjąć z formy i przekroić na 3 blaty.

Krem Nutella do przełożenia biszkoptów :

• 250 g serka mascarpone
• 4 (takie od serca ;)) łyżki Nutelli
• rurki waflowe

W małej miseczce wymieszać mascarpone z Nutellą. Rurki pokruszyć.

Do nasączenia :

• 2/3 szklanki Amaretto
• 3-4 łyżki espresso

Na paterze ułożyć pierwszy biszkopt, nasączyć, posmarować połową kremu, posypać pokruszonymi rurkami, położyć drugi biszkopt, nasączyć rozsmarować resztę kremu, posypać rurkami i przykryć ostatnim blatem, który również delikatnie nasączyć. 2 łyżki kawowego ponczu odłożyć do kremu śmietanowego.

Krem śmietanowy :

• 250 g serka mascarpone schłodzonego
• 350 ml śmietany kremówki 36% schłodzonej
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki ponczu kawowego

Mascarpone i kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i poncz. Kremem posmarować wierzch i boki tortu.

Karmel :

• 250 g cukru
• 80 g wody

Wodę i cukier umieścić w małym garnuszku. Gotować na średnim ogniu do otrzymania bursztynowej barwy (ok. 12 minut), delikatnie ostudzić.

Dekoracja :

• solony popcorn
• karmel

Przygotowany tort posypać popcornem i oblać karmelem.

Smacznego !