sobota, 19 grudnia 2015

Świąteczny tort piernikowy



Piernikowy tort przełożony powidłami śliwkowymi to wspaniała propozycja na świąteczny stół, który na pewno zwróci uwagę wszystkich gości ;)

Przepis :

Na ciasto 
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki soli
  • 1 szklanka cukru trzcinowego drobnego
  • 165 g masła
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki gorącej wody
  • 4 łyżki melasy
  • 3 łyżki syropu klonowego lub miodu
W misce wymieszać składniki suche: mąkę, przyprawy, sodę i sól. W misie miksera ubić masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka i zmiksować. W miseczce z ciepłą wodą rozpuścić melasę i syrop klonowy/miód. Do ubitego masła dodawać na przemian suche składniki wraz z rozpuszczoną melasą, delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Dwie tortownice o średnicy 21 cm wyłożyć papierem, boki delikatnie posmarować masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 30 minut (do suchego patyczka). Wystudzić.

Na krem
  • 3 białka
  • mała szczypta soli
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 230 g miękkiego masła pokrojonego w kostkę
  • 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
Białka wymieszać z solą i cukrem w małym garnuszku, umieścić go w kąpieli wodnej. Podgrzewać białka mieszając od czasu do czasu aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Białka z cukrem przelać do misy miksera i ubijać jak na bezę. Następnie zmienić mieszadło z rózgi na mieszające i delikatnie mieszając dodawać masło kostka po kostce, potem dodać aromat waniliowy i mieszać do momentu kiedy krem będzie "mlaskał" o ścianki miski.

Do przełożenia
  • pół słoiczka powideł śliwkowych
Do dekoracji
  • gotowe i polukrowane pierniczki

Pierwszy blat tortu ułożyć na paterze, posmarować go powidłami śliwkowymi, przykryć drugim blatem. Wierzch i boki tortów posmarować kremem, udekorować pierniczkami.

Smacznego !

Ten sam tort udekorowałam również figurkami zrobionymi z masy cukrowej :





                                                 No to teraz już tylko czekamy na śnieg....


https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4


Dobrze wypieczone święta

4 komentarze:

  1. cudne foty i prześliczne renifery :) Pozdrawiamy i życzymy Wesołych Świąt cudne foty http://blotodlazuchwalych.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. To chyba najcudniejsze ozdoby na tort jakie widziałam! Cudne :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Urocze te reniferki są :D

    OdpowiedzUsuń