Deser z tapioki

Już jakiś czas temu zapanowała moda na desery w słoiczkach, dlatego i ja postanowiłam 

spróbować ;) Tutaj kokosowy pudding z tapioki z musem malinowym.

Przepis :

• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 400 ml mleka
• 1/3 szklanki tapioki
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki cukru
• mus malinowy : 2 szklanki mrożonych malin, 2 łyżki cukru

Tapiokę wsypać do małego garnka i zalać mlekiem zwykłym i kokosowym, odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie dodać cukier i wanilię, gotować mieszając od czasu do czasu aż tapioka zrobi się przezroczysta. Przelać do 4 słoiczków, odstawić do stężenia.
2 szklanki mrożonych malin zasypać 2 łyżkami cukru i gotować na małym ogniu. Zblendować i przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Mus wyłożyć na stężały deser.

Smacznego !