piątek, 28 sierpnia 2015

Palmiery





Tym razem ciastka, które kojarzą mi się z wakacjami w Hiszpanii. Późne śniadanie na świeżym powietrzu, piękne widoki, ładna pogoda, kawa i palmiery ;)

Przepis :
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 1/3 szklanki drobnego cukru wymieszanego z 1 łyżką cynamonu
Rozłożyć ciasto francuskie i posypać cukrem z cynamonem, delikatnie przyklepać.




Złożyć ciasto wzdłuż dłuższego boku i posypać cukrem.



Ponownie złożyć ciasto, każdy bok na pół.


I ponownie na pół, tak aby powstał rulon.


Ciasto pokroić na cienkie plasty (około 5-8 mm).


 Palmiery ułożyć na blaszce wyłożonej papierem, zachować między nimi odstępy, Każde ciasto delikatnie spłaszczyć i posypać cukrem z cynamonem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-16 minut.

Smacznego !

środa, 26 sierpnia 2015

Bezglutenowe babeczki piña colada





Orzeźwiające i wakacyjne babeczki o smaku pysznej piña colady w wersji bezglutenowej ! Proste i szybkie w przygotowaniu, bardzo polecam ;)

Przepis :
  • 100 g mąki kokosowej
  • 90 g mieszanki mąki bezglutenowej
  • 1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 120 ml soku ananasowego
  • 150 g masła
  • 1 łyżka rumu
  • 3 jajka w temperaturze pokojowej
  • 170 g cukru
  • na lukier : 150 g cukru pudru, 25 ml soku ananasowego, cukier trzcinowy do posypania
W misce wymieszać mąkę kokosową, bezglutenową, proszek oraz sól. W rondelku umieścić masło, sok ananasowy, rum i podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się masła. Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem na jasną i puszystą masę, dodać suche składniki, wymieszać. Następnie dodać rozpuszczone masło z sokiem i ubijać do uzyskania jednolitej masy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami i równomiernie rozdzielić ciasto do 12 foremek, wyrównać. Piec około 20 minut, wystudzić na kratce.
Składniki na lukier wymieszać, gęstość regulować dolewając soku lub dosypując cukru pudru, udekorować babeczki, posypać cukrem trzcinowym.

Smacznego ! 

Źródło przepisu :"Kuchnia bez glutenu", Gretchen F. Brown

wtorek, 18 sierpnia 2015

Drożdżówki z marmoladą





Witam Wszystkich pourlopowo, ale wciąż wakacyjnie ;) w tym roku mamy wyjątkowo gorące lato, więc oprócz lodów nie odczuwa się ochoty na nic słodkiego. Dlatego pokazuję prosty przepis na drożdżówki idealne na śniadanie, które cieszą oko, podniebienie i żołądek :)

Przepis :
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 160 ml letniego mleka
  • 14 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
  • 3 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • marmolada
  • żółtko rozmącone z łyżką mleka do posmarowania przed pieczeniem
W dużej misce wymieszać mąkę, mleko, drożdże, cukier, masło, jajko i sól za pomocą miksera z końcówkami do ciasta drożdżowego. Ciasto mieszać kilka minut aż będzie gładkie i składniki dobrze się połączą. Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto podzielić na około 10 części. Z każdą porcją ciasta postępować jak na instrukcji:


Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką na okrąg o średnicy około 16 cm.
 

 Następnie delikatnie rozsmarować całą łyżkę marmolady, zostawiając wolne brzegi.


Ciasto zawinąć w rulon.
 

 Rulon złożyć na pół.
 

Naciąć ciasto z jednej strony, zostawiając kilka centymetrów.
 

Rozcięty brzeg ciasta rozłożyć na kształt serca.
 

 Drożdżówki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Każde serduszko posmarować żółtkiem rozmąconym z łyżką mleka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut.

Smacznego !