poniedziałek, 22 czerwca 2015

Piwo czy galaretka ? ;)



Bardzo prosty deser, który można wykorzystać na jutrzejszy Dzień Ojca lub inną imprezę ;) Piwo, na którego widok pewnie niektórym z Was leci ślinka to nic innego jak galaretka brzoskwiniowa ! 
Serio ;)

Przepis (na 2 porcje piwa/galaretki) :
  • opakowanie galaretki brzoskwiniowej (lub pomarańczowej)
  • 500 ml wody
Galaretkę rozpuścić w bardzo ciepłej wodzie i rozlać do przygotowanych szklanek (część zostawić w garnku do zrobienia piany). Szklanki z galaretką wstawić do lodówki, aby się trochę schłodziły. Pozostałą rozpuszczoną galaretkę ubić za pomocą miksera (końcówki do ubijania białek), powstałą pianę nałożyć na galaretkę i schłodzić do zupełnego stężenia.

Smacznego !

Źródło inspiracji : http://kanelaylimon.blogspot.com/




niedziela, 21 czerwca 2015

Drożdżówka z rabarbarem



Drożdżówka to jedno z niewielu ciast, że po jednym kawałku i tak wiem, że wezmę drugi...dlatego tak rzadko ją robię...;) niestety po kuchni błąkał się rabarbar no i stało się...a wyszło przepysznie !

Przepis :
  • 400 g mąki pszennej
  • 10 g suchych drożdży
  • 100 g masła
  • 125 ml mleka
  • 60 g miodu
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • około 400 g rabarbaru
  • kruszonka : 125 g masła, 180 g mąki, 100 g cukru
Masło roztopić w garnuszku na małym ogniu, ostudzić. W misce wymieszać mąkę, drożdże i sól, następnie dodać resztę składników. Wszystko wyrobić na gładkie ciasto. Z ciasta uformować kulę i pozostawić w misce przykrytej ściereczką do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Formę o wymiarach 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto wyrobić i rozwałkować, wyłożyć nim formę. Rozłożyć pokrojony rabarbar i posypać cukrem (ok. 3 łyżek). Przygotować kruszonkę : masło rozpuścić w garnuszku, w misce wymieszać mąkę z cukrem. Dodać rozpuszczone masło i wszystko wymieszać widelcem aż powstanie kruszonka, którą następnie posypać rabarbar. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 min.
Drożdżówkę wstawić do zimnego piekarnika, nastawić na 180 stopni i piec 40 min.
Ja najbardziej lubię jeszcze ciepłą ;)

Smacznego !

sobota, 20 czerwca 2015

Ciasteczka bezglutenowe





Pierwszy raz miałam okazję korzystać z mąki ryżowej i muszę przyznać, że przy wypiekach kruchych ciastek sprawdza się bardzo dobrze. Jeśli ktoś jeszcze bardziej chce sobie osłodzić życie to do ciastek można przygotować krem maślano-owocowy ;)

Przepis :
  • 250 g miękkiego masła
  • 120 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka miodu
  • 420 g mąki ryżowej
W misce umieścić masło, cukier puder, miód i ekstrakt waniliowy, wszystko dokładnie zmiksować. Następnie dodać mąkę i ponownie zmiksować aż składniki dobrze się połączą. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Z gotowego ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszcze i spłaszczyć za pomocą widelca. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.

Krem : (opcjonalnie)
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka mleka
  • 120-160 g cukru pudru (do smaku, przy 160 g krem jest bardzo słodki)
  • kilka świeżych malin lub łyżeczka konfitury owocowej
Masło ubić z łyżeczką mleka, dodać cukier puder i zmiksować. Dodać świeże maliny lub konfiturę, wymieszać do uzyskania jednolitego koloru. Gotowym kremem przełożyć ciasteczka.

Smacznego !

źródło przepisu http://www.marialunarillos.com/blog

sobota, 13 czerwca 2015

Muffiny malinowe z białą czekoladą



Lato i wakacje zbliżają się wielkimi krokami, na rynku pojawiają się pyszne maliny. Można je wykorzystać do prostych babeczek u mnie w wersji piknikowo-urodzinowej ;)

Przepis (na 12 babeczek) :

  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki pszennej razowej
  • 50 g płatków owsianych
  • 120 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 4 łyżki oleju
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 szklanka malin
  • 100 g białej czekolady, posiekanej
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. W jednej misce wymieszać składniki suche : mąkę, proszek, cukier, płatki owsiane. W drugiej składniki mokre : jajko, mleko i olej. Połączyć zawartość obu naczyń (delikatnie, mieszając tylko do połączenia się składników). Dodać posiekaną czekoladę i maliny. Ciasto rozłożyć do 12 papilotek, piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.

Smacznego !


Wiosenne słodkości!

niedziela, 7 czerwca 2015

Tarta z truskawkami i migdałami




Czas rozpocząć sezon na lżejsze i owocowe desery. Na początek przepis na tartę z truskawkami, lekkim budyniowym kremem i migdałami w sam raz jako deser na rodzinnym grillu w słoneczny dzień ;)

Przepis :

Kruchy spód :
  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mielonych migdałów
  • 2 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100 g zimnego masła
  • 1 jajko
Wszystkie składniki, oprócz jajka, zagnieść jak na kruszonkę. Na sam koniec dodać jajko, wyrobić gładkie ciasto, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 min. 
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Rozwałkować ciasto na blacie podsypanym mąką. Formę na tartę wysmarować masłem i posypać mąką, wyłożyć ciasto i ponakłuwać je widelcem. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, następnie na papier wysypać groch lub fasolę (w celu obciążenia). Obniżyć temperaturę do 200 stopni i wstawić ciasto, piec przez 15 minut. Po tym czasie usunąć papier z obciążeniem i piec dalej około 10 minut do ładnego zrumienienia ciasta. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Masa budyniowa :
  • 6 żółtek
  • 120 g cukru
  • 20 g mąki pszennej
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
  • 450 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • garść migdałów
Żółtka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać 50 ml mleka, obie mąki i ekstrakt waniliowy, zmiksować. Resztę mleka zagotować, dodać masę z żółtek. Zmniejszyć delikatnie ogień i ciągle mieszać do otrzymania gęstego budyniu. Ciepły krem budyniowy rozsmarować na wcześniej upieczonym spodzie. Posypać migdałami, schłodzić.

Na wierzch
  • około 400 g truskawek pokrojonych na połówki/ćwiartki
  • garść migdałów podprażonych na suchej patelni
Na schłodzoną tartę wyłożyć truskawki, posypać migdałami.

Smacznego !

 

Wiosenne słodkości!