Piwo czy galaretka ? ;)

Bardzo prosty deser, który można wykorzystać na jutrzejszy Dzień Ojca lub inną imprezę ;) Piwo, na którego widok pewnie niektórym z Was leci ślinka to nic innego jak galaretka brzoskwiniowa ! 

Serio ;)

Przepis (na 2 porcje piwa/galaretki) :

• opakowanie galaretki brzoskwiniowej (lub pomarańczowej)
• 500 ml wody

Galaretkę rozpuścić w bardzo ciepłej wodzie i rozlać do przygotowanych szklanek (część zostawić w garnku do zrobienia piany). Szklanki z galaretką wstawić do lodówki, aby się trochę schłodziły. Pozostałą rozpuszczoną galaretkę ubić za pomocą miksera (końcówki do ubijania białek), powstałą pianę nałożyć na galaretkę i schłodzić do zupełnego stężenia.

Smacznego !

Źródło inspiracji : http://kanelaylimon.blogspot.com/

Drożdżówka z rabarbarem

Drożdżówka to jedno z niewielu ciast, że po jednym kawałku i tak wiem, że wezmę drugi...dlatego tak rzadko ją robię...;) niestety po kuchni błąkał się rabarbar no i stało się...a wyszło przepysznie !

Przepis :

• 400 g mąki pszennej
• 10 g suchych drożdży
• 100 g masła
• 125 ml mleka
• 60 g miodu
• szczypta soli
• 3 jajka
• około 400 g rabarbaru
• kruszonka : 125 g masła, 180 g mąki, 100 g cukru

Masło roztopić w garnuszku na małym ogniu, ostudzić. W misce wymieszać mąkę, drożdże i sól, następnie dodać resztę składników. Wszystko wyrobić na gładkie ciasto. Z ciasta uformować kulę i pozostawić w misce przykrytej ściereczką do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Formę o wymiarach 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto wyrobić i rozwałkować, wyłożyć nim formę. Rozłożyć pokrojony rabarbar i posypać cukrem (ok. 3 łyżek). Przygotować kruszonkę : masło rozpuścić w garnuszku, w misce wymieszać mąkę z cukrem. Dodać rozpuszczone masło i wszystko wymieszać widelcem aż powstanie kruszonka, którą następnie posypać rabarbar. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 min.
Drożdżówkę wstawić do zimnego piekarnika, nastawić na 180 stopni i piec 40 min.
Ja najbardziej lubię jeszcze ciepłą ;)

Smacznego !

Ciasteczka bezglutenowe

Pierwszy raz miałam okazję korzystać z mąki ryżowej i muszę przyznać, że przy wypiekach kruchych ciastek sprawdza się bardzo dobrze. Jeśli ktoś jeszcze bardziej chce sobie osłodzić życie to do ciastek można przygotować krem maślano-owocowy ;)

Przepis :

• 250 g miękkiego masła
• 120 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka miodu
• 420 g mąki ryżowej

W misce umieścić masło, cukier puder, miód i ekstrakt waniliowy, wszystko dokładnie zmiksować. Następnie dodać mąkę i ponownie zmiksować aż składniki dobrze się połączą. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Z gotowego ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszcze i spłaszczyć za pomocą widelca. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.

Krem : (opcjonalnie)

• 100 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka mleka
• 120-160 g cukru pudru (do smaku, przy 160 g krem jest bardzo słodki)
• kilka świeżych malin lub łyżeczka konfitury owocowej

Masło ubić z łyżeczką mleka, dodać cukier puder i zmiksować. Dodać świeże maliny lub konfiturę, wymieszać do uzyskania jednolitego koloru. Gotowym kremem przełożyć ciasteczka.

Smacznego !

źródło przepisu http://www.marialunarillos.com/blog

Muffiny malinowe z białą czekoladą

Lato i wakacje zbliżają się wielkimi krokami, na rynku pojawiają się pyszne maliny. Można je wykorzystać do prostych babeczek u mnie w wersji piknikowo-urodzinowej ;)

Przepis (na 12 babeczek) :

• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki pszennej razowej
• 50 g płatków owsianych
• 120 g cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 4 łyżki oleju
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 szklanka malin
• 100 g białej czekolady, posiekanej

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. W jednej misce wymieszać składniki suche : mąkę, proszek, cukier, płatki owsiane. W drugiej składniki mokre : jajko, mleko i olej. Połączyć zawartość obu naczyń (delikatnie, mieszając tylko do połączenia się składników). Dodać posiekaną czekoladę i maliny. Ciasto rozłożyć do 12 papilotek, piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.

Smacznego !

Tarta z truskawkami i migdałami

Czas rozpocząć sezon na lżejsze i owocowe desery. Na początek przepis na tartę z truskawkami, lekkim budyniowym kremem i migdałami w sam raz jako deser na rodzinnym grillu w słoneczny dzień ;)

Przepis :

Kruchy spód :

• 150 g mąki pszennej
• 50 g mielonych migdałów
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła
• 1 jajko

Wszystkie składniki, oprócz jajka, zagnieść jak na kruszonkę. Na sam koniec dodać jajko, wyrobić gładkie ciasto, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 min. 
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Rozwałkować ciasto na blacie podsypanym mąką. Formę na tartę wysmarować masłem i posypać mąką, wyłożyć ciasto i ponakłuwać je widelcem. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, następnie na papier wysypać groch lub fasolę (w celu obciążenia). Obniżyć temperaturę do 200 stopni i wstawić ciasto, piec przez 15 minut. Po tym czasie usunąć papier z obciążeniem i piec dalej około 10 minut do ładnego zrumienienia ciasta. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Masa budyniowa :

• 6 żółtek
• 120 g cukru
• 20 g mąki pszennej
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• 450 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• garść migdałów

Żółtka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać 50 ml mleka, obie mąki i ekstrakt waniliowy, zmiksować. Resztę mleka zagotować, dodać masę z żółtek. Zmniejszyć delikatnie ogień i ciągle mieszać do otrzymania gęstego budyniu. Ciepły krem budyniowy rozsmarować na wcześniej upieczonym spodzie. Posypać migdałami, schłodzić.

Na wierzch

• około 400 g truskawek pokrojonych na połówki/ćwiartki
• garść migdałów podprażonych na suchej patelni

Na schłodzoną tartę wyłożyć truskawki, posypać migdałami.

Smacznego !