Pozostając w tematyce wypieków bezglutenowych, chciałam podzielić się przepisem na szybkie i bardzo smaczne ciasto bananowe. Mięciutkie, wilgotne i pięknie pachnące, polecam z ulubionymi konfiturami - skoro właśnie rozpoczyna się jesień ;)
Przepis :
- 4 banany
- 200 g jogurtu naturalnego
- 200 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 jajka
- 200 g mąki bezglutenowej
- 1,5 łyżeczki sody
- 40 g gorzkiego kakao
- szczypta soli
- ulubiona konfitura
W misie miksera utrzeć masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę, dodawać po kolei jajka, miksując po każdym dodaniu. W osobnej misce odważyć mąkę, kakao, sodę i sól - wymieszać. W kolejnym naczyniu rozgnieść banany i wymieszać z jogurtem. Do ubitych jajek dodać suche składniki, wymieszać. Następnie dodać banany z jogurtem i delikatnie połączyć składniki przy użyciu drewnianej łyżki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Keksówkę o długości około 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wlać do formy, wyrównać. Piec przez około 45 minut, do suchego patyczka. Wyjąć ciasto i wystudzić, podawać z konfiturą (lub bez ;)).
Smacznego !