Tort czekoladowy

Czekoladowy biszkopt nasączony rumem z kremem czekoladowym i z wiśniami w środku. Cięższe i konkretne jesienne smaki :)

Przepis :

2 biszkopty w tortownicy 21 cm

•  120 g masła
• 300 g mąki pszennej
• 345 g cukru
• 70 g kakao
• 20 g proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 270 g mleka

Masło, mąkę, cukier, kakao i proszek utrzeć w misie miksera. Następnie stopniowo dodawać jajka i mleko, miksować dłuższy czas do uzyskania puszystej masy. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować olejem. Nałożyć ciasto i wyrównać. Piec około 40 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Wystudzić.

Krem czekoladowy

•  300 g miękkiego masła
• 150 g cukru pudru
• 5 łyżek kakao
• 160 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki ciemnego rumu

Masło utrzeć z cukrem na jasną masę, dodać kakao i rum, dokładnie wymieszać. Czekoladę rozpuścić i lekko ostudzoną dodać do kremu. Ucierać do otrzymania gładkiego kremu.

Wiśnie w żelu

• 300 g mrożonych wiśni
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej wymieszanej z zimną wodą
• 3 łyżki cukru

Wiśnie podgrzać aż puszczą sok, odcedzić. Sok zagotować z cukrem, dodać skrobię i wymieszać. Do zagęszczonego soku dodać wiśnie, wymieszać.

Wystudzone biszkopty nasączyć rumem rozcieńczonym z wodą, przełożyć czekoladowym kremem i wiśniami. Wierzch i boki tortu również posmarować kremem.

Smacznego !

Szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem

Ciasto z jabłkami i cynamonem idealnie wpisuje się w późno wrześniowe jesienne klimaty :)

Przepis :

• 100 g miękkiego masła
• pół szklanki cukru
• 2 jajka
• ekstrakt waniliowy
• 130 g mąki pszennej
• 30 g budyniu śmietankowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki mleka
• 2 średnie jabłka
• dodatkowo : 15 g roztopionego masła, 2 łyżki cukru i pół łyżeczki cynamonu do posypania gorącego ciasta

Suche składniki przesiać. Jabłka obrać i pokroić na plastry.Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajka, wanilię, zmiksować. Stopniowo wsypywać suche skłądniki na zmianę z mlekiem. Wymieszać do połączenia się składników. Tortownicę 21-23 cm wyłożyć papierem, boki posmarować tłuszczem. Nałożyć ciasto, na wierzchu ułożyć jabłka. Piec w 160 stopniach przez około 40 minut (do suchego patyczka). Gorące ciasto wyjąć, posmarować rozpuszczonym masłem i posypać cukrem z cynamonem. 

Smacznego !

Źródło (ze zmianami) : www.mojewypieki.com

Migdałowe ciasto bezglutenowe

Zbliża się jesień a wraz z nią ochota na cięższe i czekoladowe smaki. Z tej właśnie okazji przepis na ciasto z migdałami, bitą śmietaną, wiśniami i czekoladą, dodatkowo bez glutenu :)

Przepis :

•  5 jajek
• 170 g cukru
• 200 g zmielonych migdałów
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżezka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki kakao

Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę (najlepiej kilka minut), dodać resztę składników i delikatnie wymieszać szpatułką. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem (samo dno), nałożyć ciasto i wyrównać. Piec w 180 stopniach przez 35-40 minut. Wyjąć i wystudzić - w czasie studzenia ciasto zacznie opadać więc należy je obkroić.

Krem :

• 300 ml śmietany kremówki 36% schłodzonej
• 2 łyżki cukru pudru
• wiśnie w żelu - 300 g mrożonych wiśni zagotować, odlać sok, zagotować go z cukrem i zagęścić skrobią ziemniaczaną - otrzymany kisiel wymieszać z wiśniami i wystudzić
• 60 g gorzkiej czekolady do wiórków

Śmietanę z cukrem ubić na sztywno, wyłożyć na wystudzone ciasto. Na wierzch nałożyć frużelinę i wióry z gorzkiej czekolady.

Smacznego !

Źródło : www.mojewypieki.com