Eklerki z truskawkami

To już kolejna wersja eklerów na blogu tym razem w letniej i truskawkowej wersji z kremem mascarpone. Nie za słodkie i baaardzo truskawkowe, polecam ;)

Przepis :

• 250 ml wody
• 80 g masła
• szczypta soli
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka 

 Wodę, masło, sól zagotować w rondelku, dodać mąkę i wymieszać aż ciasto będzie gęste i odchodzić od ścianek garnka, odstawić do przestudzenia. Dodać stopniowo jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując. Gotowe ciasto nałożyć do rękawa cukierniczego i wyszprycować eklery na blaszce wyłożonej papierem. Piec około 25 minut w 200 stopniach. Wystudzić.

Krem mascarpone

• 250 g mascarpone
• 500 g śmietany kremówki 36 %
• 4 łyżki cukru pudru
• świeże truskawki do dekoracji

Schłodzone mascarpone i kremówkę wraz z cukrem ubić na gęsty krem. Z eklerów skroić górny kawałek ciasta tworząc coś na kształt łódeczki. Do wgłębienia nałożyć krem, położyć truskawki.

Smacznego !

Koktajl bananowy z nasionami chia

Coś lżejszego na letnie upały bądź pożywne śniadanie czy przekąskę. Koktajl z nasionami chia, które swoją popularność zdobyły dzięki ogromnej zawartości wartości odżywczych i wielu korzystnym właściowościom dla naszego zdrowia.

Przepis (na 4 porcje):

• 2,5 szklanki mleka kokosowego
• 4 łyżki nasion chia
• 2 łyżki miodu
• 2 banany + 1 do dekoracji

Do miski wsypać nasiona i zalać 2 szklankami mleka, odstawić na 15 minut. Banany zmiksować z połową szklanki mleka i miodem, dodać do nasion, wymieszać. Jednego banana pokroić na cienkie plasterki i przykleić do ścianek szklanki, wlać koktajl. Schłodzić w lodówce.

Smacznego !

Bezglutenowe ciasto Nutella

Proste i szybkie ciasto do przygotowania. Bezglutenowe, wilgotne o intensywnie czekoladowo orzechowym smaku z delikatnym serkiem mascarpone i pysznymi czereśniami ;)

Przepis :

• 6 jajek (białka i żółtka osobno)
• 125 g miękkiego masła
• 400 g nutelli
• 1 łyżka amaretto
• 100 g mielonych migdałów

Masło i nutellę umieścić w misie miksera, utrzeć na jednolity krem. Dodać żółtka, amaretto, migdały, dobrze wymieszać. W osobnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli. Dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać. Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć ciasto, wyrównać, piec w 180 stopniach przez 40 minut.

Krem mascarpone :

• 200 g mascarpone
• 200 g śmietany 30 lub 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• dekoracja : 50 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady, 2 garści czereśni

Wszystkie składniki ubić na gęsty krem, posmarować wystudzone ciasto, udekorować czekoladą, położyć czereśnie.

Smacznego !