Wegańskie pierniczki

Ostatnio mam sporo do czynienia z wegańskim cukiernictwem, dlatego z okazji zbliżających się Świąt postanowiłam zrobić jakieś wegańskie pierniczki, w sumie to korzenne ciastka, nie trzeba czekać aż zmiękną, można się nimi zajadać zaraz po upieczeniu.

Przepis :

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub z pestek winogron
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 7-8 łyżek zimnej wody

Wszystko umieścić w misie miksera i wymieszać aż składniki się połączą i powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wycinać dowolne kształty (u mnie śnieżynki). Gotowe ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10 minut w 180 stopniach. Wystudzić.

Dekoracja :

• cukier kryształ
• odrobina wody

Cukier wsypać do małej miseczki. Wystudzone pierniczki pomalować pędzelkiem zanurzonym w wodzie, następnie ciastko przyłożyć do cukru.

Smacznego !