sobota, 31 października 2015

Piernikowe babeczki wiedźmy



Kolejny pomysł na dekorację halloweenowych smakołyków, tym razem piernikowe babeczki z kremem ;)

Przepis : (na 12 babeczek)
  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • 150 ml mleka
  • 1/4 łyżeczki octu balsamicznego
  • 6 łyżek oleju
  • 6 łyżek miodu
  • 4 łyżki melasy
W jednej misce wymieszać składniki suche : mąkę, sodę, proszek, cynamon, przyprawy, cukier. W drugiej składniki mokre : jajko, mleko, ocet, olej, miód i melasę. Połączyć zawartość obu naczyń, delikatnie mieszając tylko do połączenia się składników. Ciasto rozłożyć do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Piec 20 minut w 200 stopniach. Wyjąć i wystudzić.

Składniki na krem
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli
  • 300 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • barwniki spożywcze (u mnie zielony i pomarańczowy)
  • dodatkowo będzie potrzebny rękaw cukierniczy i tylka w kształcie gwiazdki, kapelusze zrobione są z masy cukrowej
W kąpieli wodnej umieścić białka wymieszane z cukrem i solą. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Jeśli masa zbyt bardzo się nagrzeje - ostudzić. Białka przelać do misy miksera i ubijać na bezę (najlepiej ubijać kilka minut). Zmienić mieszadło z rózgi na mieszające i dodawać masło pokrojone w kostkę, stopniowo, ciągle mieszając, na koniec dodać ekstrakt waniliowy. Dodać barwnik i udekorować babeczki.

Smacznego !




Halloween

3 komentarze:

  1. Super !! W przyszłym roku sama spróbuję.

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne! Nie mogę się napatrzeć :)

    OdpowiedzUsuń