poniedziałek, 3 lipca 2017

Tartaletki cytrynowe z marakują i bezą




Małe, lekkie i orzeźwiające tartaletki w sam raz na lato. Ciasto kruche wypełnione kwaskowatym kremem cytrynowym z marakują z moją ulubioną przypalaną bezą :)

Przepis :

Ciasto kruche
  • 175 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 1 łyżka cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 żółtko
Mąkę, masło, cukier puder i sól zagnieść na kruszonkę. Dodać żółtko i zagnieść gładkie ciasto. Owinąć folią i schłodzić w lodówce 30 minut. Standardową formę na 12 muffinek wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wycinać spore kółka np za pomocą miseczki. Ciastem wyłożyć zagłębienia formy, ponakłuwać widelcem i ponownie schłodzić 30 minut w lodówce. Następnie piec w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut. Wystudzić.

Lemon curd z marakują
  • 80 g soku z cytryny
  • 120 g cukru
  • 40 g puree z marakui
  • 3 jajka
  • 220 g masła
  • 2 listki żelatyny
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Sok z cytruny, cukier, puree i jajka zagotować. Dodać żelatynę, wymieszać. Na koniec połączyć z masłem. Gotowy krem nałożyć do tartaletek.

Beza
  • 3 białka jaj
  • 75 g cukru
  • 35 g cukru pudru
Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Na sam koniec dodać cukier puder i chwilę ubijać. Udekorować tartaletki i podpalić palnikiem.

Smacznego ! :)

5 komentarzy:

  1. Piękne :) chętnie bym zjadła gdybym mogła :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ eleganckie! Nie mogę się na nie napatrzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  3. jaka piękna ta beza ! przepyszny deser

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaką tylką była nakładana taka bezowa wstążka? Tylką do liści 104? 125?

    OdpowiedzUsuń
  5. How to make the most money from casino gaming using Bitcoin
    A quick look at 서산 출장샵 the top US online 김제 출장안마 gambling sites for Bitcoin deposits. We explain how to 제천 출장샵 make real 광주 출장안마 money deposits and get 울산광역 출장마사지 bonuses in the

    OdpowiedzUsuń